Cara Membuat Sosis Ayam

Cara membuat sosis ayam bisa Anda lakukan sendiri dengan tujuan sosis yang Anda buat bebas dari bahan pengawet dan pewarna. Pada dasarnya, bahan utama adonan sosis adalah daging bebas lemak, minyak kelapa, dan es, dengan perbandingan 2: 1: 1.

Garam biasanya ditambahkan ke adonan dengan jumlah sekitar 2% dari total berat adonan. Secara umum, prosedur untuk memproses daging sosis ayam dilakukan dengan terlebih dahulu memotong, mendinginkan, kemudian menggiling daging. Hingga akhirnya dicetak dan dimasak.

Istilah sosis itu sendiri berasal dari kata Latin salsus, yang berarti asin. Istilah ini mengacu pada arti daging yang dipotong atau patah yang diawetkan dengan metode pengasinan.

Dari teknologi produksinya, sosis dibuat dari daging giling (dihaluskan), dibumbui, kemudian dimasukkan ke dalam cangkang elips yang kemudian diproses lebih lanjut.

Cara Membuat Sosis Ayam

Saat ini, Anda dapat dengan mudah membeli sosis ayam di toko atau warung. Dijual sosis ini memang sangat praktis untuk diolah menjadi berbagai sajian atau makanan untuk keluarga Anda. Namun, Anda juga perlu memperhitungkan kandungan bahan pengawet dan bahan kimia lainnya dalam sosis ini.

Untungnya, semua hal ini dapat Anda hindari dengan mencoba resep dan cara membuat sosis ayam sendiri di rumah. Langkah-langkah dan bahan-bahannya mudah ditemukan. Harap perhatikan resep berikut:

Bahan-bahan yang harus disiapkan:

  •     600 gram daging ayam giling
  •     Garam secukupnya
  •     Gula untuk dicicip
  •     Merica bubuk 1 sdt
  •     150 gram Es Serut
  •     Lengan Plastik Sosis
  •     Air es secukupnya
  •     Tepung Tapioka 4 sdm
  •     Bawang Putih 1 (gunakan mesin pengupas bawang)
  •     Putih telur 1 butir
  •     2 liter air

Cara membuat sosis ayam:

  1.     Campur ayam parut, beberapa es serut, dan garam halus. Aduk sampai rata.
  2.     Tuang sedikit minyak, aduk kembali sampai rata, tambahkan gula, lada, ketumbar, bawang putih, tepung sagu, putih telur, dan es serut yang masih tersisa. Aduk sampai campurannya kasar dan merata.
  3.     Masukkan campuran ke dalam kantung pipa atau plastik segitiga, kemudian semprotkan ke dalam sosis selubung atau kista juga dapat menggunakan plastik untuk es mambo (Disarankan untuk menggunakan selubung sosis), kemudian ikat bagian bawah, buat ikatan setiap 10 cm menggunakan benang.
  4.     Siapkan air untuk mendidih, diamkan selama 1 menit, lalu masukkan sosis, tunggu sekitar 20 menit, masak menggunakan api terkecil, jangan sampai mendidih sampai air mendidih dengan baik sehingga sosis tidak pecah.
  5.     Angkat sosis lalu sosis dimasukkan ke dalam air es, diamkan beberapa saat agar bentuknya tidak berubah. Angkat sosis dan tiriskan, potong setiap ujung sosis, masukkan ke dalam wadah tertutup dan simpan di freezer. Anda ingin memanggang tentunya Anda bisa menggunakan panggangan sosis.

Anda kesulitan memproses daging menjadi sosis, Anda juga dapat menggunakan mesin pembuat sosis untuk produksi massal.

Jika Anda telah berhasil membuat sosis ayam ini, Anda dapat memprosesnya menjadi sosis panggang menggunakan panggangan sosis. Sosis bakar ini saat ini merupakan prospek bisnis sosis terlaris.

Berbagai Manfaat dalam Cara Membuat Sosis Ayam

Mengingat gizi tinggi sosis ayam, tidak ada salahnya jika Anda ingin menyimpan sosis ayam untuk kebutuhan rumah Anda.

Jika anak Anda suka makan sosis ayam, sebaiknya pilih sosis ayam dengan kandungan lemak yang tidak terlalu tinggi (kurang dari 10%). Karena itu, Anda harus jeli membaca kandungan nutrisi pada label.

Saat itu Jerman menjadi referensi untuk pengolahan sosis ayam, karena di negara itu sosis ayam digunakan sebagai makanan utama. Selain itu, lebih dari seribu varian sosis ayam telah berhasil dibuat di Jerman.

Namun, catatan yang berkaitan dengan sosis ayam pertama kali diidentifikasi melalui dokumen Yunani Kuno yang ditulis pada 500 SM. Kemudian sosis ayam menjadi semakin terkenal di dunia dan kawasan Eropa, terutama Jerman.

Sosis ayam bukanlah makanan yang dibuat oleh orang Indonesia, tetapi sangat populer di setiap hidangan Indonesia. Awalnya sosis ayam dibuat dengan maksud untuk mengawetkan makanan yang terbuat dari daging mentah. Sosis daging ayam sendiri pertama kali diperkenalkan oleh orang Sumari (sekarang Irak) pada 300 SM.

Kandungan Gizi Sosis Ayam

Namun, karena kadar lemak dan kolesterol sosis daging ayam cukup tinggi, sosis ayam tidak boleh dijadikan menu rutin bagi anak-anak untuk mencegah masalah obesitas dan penyakit yang mengikutinya, nanti.

Dengan komposisi daging mentah, sosis ayam menjadi camilan yang kaya akan protein dan memiliki beberapa prinsip untuk kesehatan kita. Diantaranya adalah protein. Karena bahan utama dalam membuat sosis ayam berasal dari daging, sosis ayam otomatis mengandung protein yang sangat bermanfaat bagi kesehatan.

Selain bermanfaat sebagai elemen pembangun, protein juga merupakan pengangkut mineral yang baik untuk semua jaringan tubuh. Maka itu bisa memudahkan kerja proses pencernaan, sumsum tulang, dan jaringan saraf.

Meski begitu, sosis ayam bukanlah makanan yang baik untuk kesehatan kita. Apalagi ketika kesehatan kita tidak baik.

Protein juga dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Menurut Standar Nasional Indonesia (SNI 01-3820-1995), sosis daging ayam yang baik harus mengandung setidaknya 13% protein, setidaknya 25% lemak dan setidaknya 8% karbohidrat. Jika standar ini dipenuhi untuk setiap sosis ayam, maka dapat dikatakan bahwa sosis ayam adalah makanan yang baik.

Demikian tadi cara membuat sosis ayam dan beberapa manfaatnya, semoga menambah wawasan dan bermanfat buat Anda. Sekian dan terima kasih.