Ingin Mengadakan Acara Keluarga Cobalah Resep Ayam Lodho Ini

Siapa sih yang tidak suka dengan daging ayam? Tentu saja banyak orang yang menyukai makanan yang satu ini. Terdapat berbagai resep ayam yang bisa Anda gunakan untuk mengolah daging ayam. Salah satunya yaitu resep ayam lodho.

Resep ayam ini berasal dari jawa tengah, teksturnya mirip seperti opor ayam. Namun, cita rasanya tidak kalah dengan olahan ayam yang ada di restoran besar. Penasaran dengan bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak resepnya di bawah ini.

Cara Membuat Resep Ayam Lodho yang Gurih dan Nikmat
Cara Membuat Resep Ayam Lodho yang Gurih dan Nikmat

Bahan-bahan:

  • 1 butir kelapa yang sudah dikupas dan ambil santan kentalnya sebanyak 250 ml kemudian ambil santan cairnya sebanyak 500ml
  • 1 ekor ayam kampung yang sudah dibersihkan.

Bumbu yang dihaluskan:

  • 2 ruas jari jahe atau 4 cm
  • 3 ruas jari kunyit atau 5 cm
  • 1 ruas jari kencur atau 2 cm
  • 10 siung bawang putih
  • 10 butir bawang merah
  • 2 sendok teh garam
  • 2 buah cabai keriting merah yang sudah direbus
  • Garam secukupnya.

Bumbu kasar:

  • 100 gr cabai rawit
  • 1 sendok makan merica butiran yang ditumbuk kasar
  • 1 sendok teh jintan
  • 1 sendok makan ketumbar yang ditumbuk kasar
  • 3 cm lengkuas diiris kasar
  • 2 lembar daun salam
  • 3 batang serai yang sudah dimemarkan
  • 3 lembar daun jeruk purut.

Cara membuat:

  • Pertama-tama pisahkan ayam dari jeroannya dan bersihkan hingga benar-benar bersih
  • Kemudian belah ayam mulai dari dada depan ke arah bawah, lalu bentangkan hingga terbuka lebar dan lumuri seluruh daging ayam menggunakan garam
  • Setelah itu, bakar ayam tersebut di atas bara api hingga setengah matang
  • Langkah selanjutnya yaitu tumis bumbu kasar hingga tercium bau harumnya
  • Kemudian masukkan bumbu halus hingga harum dan matang
  • Tambahkan santan encer ke dalam bumbu tersebut dan didihkan
  • Masukkan ayam bakar ke dalam wajan tersebut dan tambahkan daun salam, serai serta daun jeruk purut
  • Masaklah ayam hingga mendidih menggunakan api kecil dan tambahkan santan kental
  • Tunggu hingga santan mengental, jika sudah sajikan keesokan harinya bersama dengan nasi uduk dan urap sayur.

Nah, seperti itulah ulasan mengenai resep ayam lodho yang bisa Anda buat. Menu yang satu ini bisa Anda gunakan sebagai menu sehari-hari. Selain itu, menu ini juga cocok untuk dihidangkan dalam berbagai acara seperti acara ulang tahun dan lain-lain.